堆味又称渥堆味，在感官上是类似土腥味、海腥味的味道。堆味来源于普洱熟茶的渥堆工艺，渥堆是普洱熟茶的特征工艺，决定了熟茶的品质。渥堆时，茗乾号普洱茶将晒青毛茶堆放到一定高度，普洱茶有维c洒水。普洱熟茶需要渥堆发酵，四川达州红茶一般需要经过45-70天，这个过程中，会经历一系列的氧化反应，产生新的物质产生，比如说灰分，会成为土味的来源，同时，因为是大量(几吨)的茶叶堆在一起发酵。
渥堆味是普洱熟茶经过洒水渥堆这一工艺环节会产生的味道，这是大部分新制熟茶都会有的味道，不过只要经过一时间的正确存就会消散。 二、存时造成 1、烟味 烟味除了加工时造成的。总而言之，有堆味是正常的，茶喝多了手抖其产生于前期，无法避免，但可以消除。除了发酵不足或者是过度，一般情况下通过合理的仓，堆味虽时间能自然消散，留下令人适的陈味等香气。
一般多多少少都会有仓味，只是轻重程度不同罢了，正常的比较轻的仓味，可以通过醒茶去除，但是，如果存环境受潮严重，那这普洱茶就可以直接扔掉了。造成熟茶堆味、霉味、异味的原因何在？ 有喝多喜欢普洱熟茶的朋友会遇到这个问题，他们买了很多的熟茶，从网上或者是从实体茶叶店，可几乎都会有一个很严重的问题。
普洱茶有时会有一种称为“湿味”或“堆味”的气味，这是由于茶叶在藏过程中接触到了湿气或者霉菌，导致茶叶发生了微生物发酵而产生的。这种味道并不是所有人都喜欢。喝过普洱熟茶的朋友都知道，有时候买到的普洱熟茶喝起来会有一点渥堆的味道，因为熟茶的加工工艺有人工渥堆发酵的这一步，所以熟茶做出来之后，会有一点堆味。
经过07年的疯狂，不要指望老茶还考得住。想喝老茶，买些近年的自己存最保险您好，经发酵过的陈年普洱熟茶，如果藏不当受潮，会有霉味。 如果是新制的普洱熟茶。古树普洱茶可能会有一些堆味，这是因为在它制作的过程中，会使用菌类微生物进行发酵。不过，这并不意味着古树普洱茶是有害的。然而，如果堆味太过强烈，茶叶的口感和香气都会被影响。
熟普洱茶是一种经过特殊处理的普洱茶，其特点是有堆味道，这是因为在加工过程中采用了“堆积发酵”的方法，将普洱茶叶在湿润、暖的条件下让其自然发酵腐熟。堆味：熟茶渥堆发作的特殊滋味，新制熟茶堆味最重，经过长时间陈化堆味会逐渐逸散。普洱熟茶的堆味：经过类似渥堆、发酵工艺的茶叶，基本都会有这种味道。而普洱熟茶的制作。
堆味为什么没有了？ 1.长时间存放 长时间存放普洱茶，可以逐渐逸散堆味。是一种比较笨，但是，效果却比较好的方式。“堆味”是由于普洱茶发酵工艺渥堆发酵过程产生的一种味道，是一种类似混合酸、腥等不良感觉的发酵气味，普洱茶的催成类似味和土腥味这样一种味道。 堆味是熟茶的工艺带来的不可避免的气味。